centromedica.net
ประเภทกระทิ ประเภทนึ่ง ประเภททอด ประเภทย่าง
ขนมไทยประเภท ทอด Archives - ขณะนี้ วันที่: 20/04/2022 เวลา 02:43:56 น. บอทตัวล่าสุดที่เข้ามาเก็บข้อมูล คือ Yandex (95. 108. 213. 31) เมื่อวันที่ 19 เมษายน 2565 เวลา 22. 29 น.
เผือกฉาบ ส่วนผสม 1. เผือกทอดเสร็จแล้ว 500 กรัม 2. น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง 3. เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ 4. น้ำสะอาด 1/2 ถ้วยตวง 5. น้ำมันสำหรับทอด วิธีทำ 1. ล้างเผือกทั้งหัวให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง 2. นำมาปอกเปลือก โดยไม่ต้องล้างน้ำซ้ำอีกครั้ง 3. หั่นเผือกเป็นชิ้นบาง ๆ ให้มีขนาดความหนาเท่า ๆ กัน 4. ทอดในกระทะก้นลึก น้ำมันมากไฟกลาง ให้น้ำมันร้อนจัด จึงใส่เผือกลงทอดจนสุกและกรอบตักขึ้น พักในตะเกรงให้สะเด็ดน้ำมัน 5. ใส่น้ำตาลน้ำและเกลือในกระทะ เคี่ยวน้ำตาลพอข้น ใส่เผือกที่ทอดแล้วลงคลุกเคล้าจนเคลือบดี ยกลง 6. พอเผือกฉาบเย็น บรรจุภาชนะปิดให้สนิท
หมายถึง การทำให้ขนมชนิดใดชนิดหนึ่งซึ่งต้องการให้สุกด้วยน้ำมัน โดยตักน้ำมันใส่กระทะให้ร้อนแล้วใส่ขนมนั้นลงไปพอเหลืองหรือสุก เช่น ขนมกง ขนมฝักบัว ขนมสามเกลอ ฯลฯ
3. ขนมประเภททอด: เป็นการทำขนมให้สุก ด้วยการนำขนมที่ต้องการจะทอด ใส่ลงในกระทะที่มีน้ำมัน ตั้งไฟร้อน แล้วทอดจนขนมสุกเหลืองตามต้องการ เช่น ขนมกง ขนมสามเกลอ ขน มกง 4. ขนมประเภท ปิ้ง ย่าง: เป็นการทำให้สุกโดยการวางขนมที่ต้องการปิ้งไว้เหนือไฟ มีตะแกรงรองรับ ไฟไม่ต้องแรงนัก กลับไปกลับมาจนขนมสุก อาหารบางชนิดใช้ใบตองห่อ แล้วปิ้ง จนใบตองที่ห่อเกรียมหรือกรอบ เช่น ขนมจาก ข้าวเหนียวปิ้ง ก่อนที่จะปิ้งใช้ขี้เถ้ากลบไว้ เพื่อให้ไฟร้อนสม่ำเสมอกัน ขนมจาก
ถั่วทอด สูตร ถั่วลิสง 1/2 กก.